資格の概要
世界共通の資格とも言える調理師。オーストラリアでも日本同様に調理師免許を取得する必要があります。
オーストラリアは移民国家であり、様々の食文化を受け入れており、各国料理はもちろん、それぞれの食文化を融合したフュージョンスタイルも人気があります。
国際色豊かなオーストラリアで学ぶからこそ、グローバルに活躍できるスキルが身につくことでしょう。
資格の取り方
オーストラリアの調理師免許に相当するCertificate III in Commercial Cookeryを取得する必要があります。調理師免許を取得することで、調理師として仕事ができるようになりますが、今後マネージャーレベルで仕事をしたり、起業をお考えの方、卒業生ビザや永住権を視野に入れている方は、下記のような流れで2年間の勉強を進めることができます。
Certificate III in Commercial Cookery
(調理師免許取得コース) − 1年間
Certificate IV in Commercial Cookery
(さらに調理について深く勉強) − 半年間
Diploma of Hospitality
(調理以外のレストランのマネジメント等を勉強) − 半年間
パースで資格が取れる学校
- 州立専門学校TAFE（テーフ）：西オーストラリア州政府運営の職業訓練学校
- APSI（エー•ピーエス•アイ）：ホスピタリティコースに定評のある私立の専門学校
- Stanley College（スタンリー•カレッジ）：授業の質にはプラス、マイナス評価どちらもあり
- AILFE（アルフィー）：ホスピタリティコースは比較的新設のため学校見学後の検討をオススメ
- WAIFS（ウェイフス）：ホスピタリティコースは比較的新設のため学校見学後の検討をオススメ
- EEI（イー•イー•アイ）：施設がアップグレードされ、学校見学後のフィードバックも良い私立の専門学校
コースの実態を徹底調査しました！
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